Förekomsten av denna allvarliga metaboliska patologi är associerad med ansamling av urinsyrasalter (urater) i kroppen. Det är inte möjligt att helt bota sjukdomen, men korrekt administrerad terapi låter dig undvika exacerbationer och uppnå en ganska lång period av remission.
Ett oumbärligt villkor för att förbättra patienters tillstånd är att följa en diet. Vid diagnosen gikt, som i fallet med urolithiasis, ordineras diet nr 6. Det låter dig:
- normalisera purinmetabolism;
- minska mängden urinsyra och dess salter som bildas i kroppen;
- ändra urinens pH mot alkalisering.
Kostregler för gikt
Överensstämmelse med vissa näringsprinciper kan avsevärt förbättra patienters tillstånd.
- Du bör äta flera gånger om dagen - från 3 till 5. Detta hjälper till att förhindra toppökningar i den maximala koncentrationen av purinbaser i blodet.
- Du bör inte konsumera för mycket mat.
- Fasta är också oacceptabelt.
- Om du har övervikt måste du bli av med den, men inte genom strikta dieter, utan gradvis. En kraftig viktminskning kan leda till en försämring av patientens tillstånd. Att gå ner 1-2 kg inom en månad anses vara inom normala gränser.
- Med gikt är ett viktigt villkor för att normalisera tillståndet att dricka en stor mängd vätska: i remissionsstadiet - minst 1,5-2 liter per dag, vid exacerbation av sjukdomen - från 3 liter. Du kan dricka vanligt eller mineralvatten, te, fruktdrycker, nypondekok, kompotter.
- Att dricka alkaliskt mineralvatten är helt enkelt nödvändigt för denna patologi: det främjar alkalinisering av blodet, på grund av vilket urater elimineras från kroppen.
Fasta är en förbjuden teknik
Vissa patienter tror felaktigt att vägran att äta kan hjälpa till att rena kroppen från överflödiga purinbaser och lindra sjukdomsförloppet. Men i verkligheten är resultatet exakt det motsatta: fasta provocerar en kraftig försämring av tillståndet. Anledningen ligger i den mänskliga fysiologins egenheter.
När mattillförseln upphör börjar kroppen förbruka sina egna reserver. I det här fallet blir proteiner det mest tillgängliga materialet. Under de allra första dagarna av att vägra mat observeras en kraftig ökning av nivån av urinsyra i blodserumet. Dess överskott börjar deponeras i kroppens vävnader, i det synoviala ledmembranet, vilket provocerar en kraftig förvärring av sjukdomen.
Ansamlingen av urater i synovium och glomeruli i njurtubuli kan leda till utveckling av akut giktnefropati.
Vilken mat ska man inte äta om man har gikt?
Eftersom denna sjukdom orsakas av en kränkning av purinmetabolism, är dieten för gikt främst inriktad på att minska mängden livsmedel med högt innehåll av purinbaser och ämnen som stimulerar "frisättningen" av urater från blodserumet med efterföljande avsättning i vävnader och leder. Det är också nödvändigt att kontrollera konsumtionen av livsmedel som bidrar till förändringar i kroppens syra-basbalans. Först och främst är det planerat att kraftigt begränsa mängden av vissa kött- och fiskprodukter eller helt överge dem. Förbudet gäller för:
- buljonger: kött, fisk;
- kött, särskilt unga djur;
- slaktbiprodukter: njurar, lever, lungor, hjärnor;
- halvfärdiga köttprodukter;
- rökt kött;
- såser;
- animaliska fetter;
- från fiskprodukter: saltad eller stekt fisk, konserver, kaviar;
- fet fisk i någon form (utesluten i det akuta skedet).
När du följer en diet för gikt bör du också undvika:
- baljväxter av alla slag: gröna ärtor, linser, sojabönor, bönor, bönor;
- fetter av animaliskt ursprung;
- svampbuljong;
- grönsakssåser;
- olika kryddor: peppar, senap, pepparrot;
- ostar med en salt och kryddig smak;
- choklad, gräddkakor, bakverk;
- alla produkter som innehåller kakao i stora mängder;
- spenat, syra, färska grönsaker;
- från frukt: fikon, vindruvor, hallon;
- alkoholhaltiga drycker, speciellt vin och öl;
- starkt kaffe, te, kakao.
När du följer en diet bör du kraftigt begränsa mängden salt som konsumeras. Det främjar ackumuleringen av urater i vävnader och leder.
Auktoriserade produkter
Det optimala sättet att äta för gikt är en vegetarisk kost baserad på olika mjölk- och grönsakssoppor, fermenterade mjölkprodukter och fruktinfusioner.
- Kostvarianter av kött rekommenderas för köttdieten: kalkon, kyckling, kanin.
- Kokt fisk, räkor och bläckfisk är tillåtna.
- Kyckling och vaktelägg rekommenderas också för giktartrit.
- Grötar baserade på olika spannmål, spannmål och pasta är användbara.
- Experter råder patienter med diagnosen gikt att ofta konsumera keso och rätter gjorda av den.
- Du kan inkludera lågfetthaltiga och osaltade ostsorter i din kost.
- Helmjölk är inte förbjudet, men bör konsumeras med försiktighet.
- Om du följer en diet för gikt kan du äta nästan alla typer av grönsaker: potatis, zucchini, vitkål, aubergine, morötter.
- Mängden av vissa grönsaker bör begränsas. Detta gäller selleri, rädisor, paprika, sparris, blomkål, persilja och salladslök. Under perioden med exacerbation av sjukdomen är det bättre att undvika dem.
- Frukt är mycket fördelaktigt för gikt. Det rekommenderas att inkludera äpplen, päron, plommon, apelsiner, aprikoser och olika typer av bär i din dagliga kost.
- Att äta alla typer av nötter och frön är fördelaktigt.
- För de som har en söt tand kan vi rekommendera marmelad, marshmallows, godis utan choklad och sylt.
- I kosten för gikt ingår också bröd - både vitt och svart.
- När du väljer olja är det bättre att föredra vegetabilisk olja. Oliv och linfrö är särskilt användbara. Mängden smör bör vara ganska begränsad.
Vad kan du dricka?
Att upprätthålla rätt dricksregime är mycket viktigt för gikt. Experter rekommenderar att man dricker stora mängder vätska, vilket är nödvändigt för att avlägsna urinsyraföreningar från kroppen.
Medan du följer dieten får du dricka följande drycker:
- grönt te;
- svagt svart te med mjölk eller citron;
- nypon avkok;
- cikoriabaserad dryck;
- avkok av vetekli;
- grönsaks-, bär-, fruktjuicer;
- fruktdrycker, kompotter;
- kvass.
För patienter med gikt är fruktdrycker gjorda av tranbär eller lingon särskilt användbara.
Det rekommenderas också att konsumera gurkajuice, vilket hjälper till att avlägsna överflödiga puriner från kroppen. Du kan dricka upp till 200 ml färskpressad juice per dag.
En viktig punkt är att inkludera alkaliskt mineralvatten med låg mineralhalt i din kost.
Exacerbationsperiod
Den kost som rekommenderas för perioden med exacerbation av gikt har vissa funktioner. Följande regler måste följas:
- Uteslut helt fett, salt, stekt kött, fisk, kött och fiskprodukter från kosten.
- Bygg en meny baserad främst på flytande livsmedel: inkludera flytande spannmål, fermenterade mjölkprodukter, frukt- och grönsaksjuicer, svagt te med citron och mjölk.
- Det är mycket viktigt att se till att patienten inte svälter.
- Ge patienten minst 2 liter vätska per dag.
- Se till att inkludera alkaliskt mineralvatten i din kost.
En ungefärlig dietmeny för exacerbation av gikt är följande:
- Vegetariska soppor: grönsaker, potatis, mejeriprodukter, med tillsats av spannmål, kall (rödbetssoppa, okroshka), frukt.
- Kött, fisk, fågel av magra sorter tillåts tre gånger i veckan: 150 g kött eller 180 g kokt fisk. Kokta köttprodukter kan användas för att förbereda olika rätter: bakade, stuvade, kotlettbaserade produkter.
- Mejeriprodukter och fermenterade mjölkprodukter: keso, kesorätter, mager gräddfil, ost, mjölk (i mycket begränsade mängder, med försiktighet).
- Spannmål – Du kan tillaga olika rätter utifrån dem.
- Ägg – i det akuta skedet av gikt får du äta 1 ägg per dag (du kan koka det, laga en omelett).
- Mjölprodukter, bröd: Det är tillåtet att baka, råg- och vetebröd av mjöl av klass 1, 2 och kli.
- Snacks: När gikt förvärras är sallader från grönsaker, frukter, vinägretter och grönsakskaviar användbara.
- Grönsaker: Det rekommenderas att inkludera en stor mängd färska grönsaker eller andra tillagade grönsaker i din kost.
- Frukt och bär Du kan äta dem färska, göra gelé och kompotter av dem. Torkad frukt är också mycket användbart.
- Godis: Dieten för gikt (även i den akuta fasen) utesluter inte användningen av krämer, marshmallows, sylt, honung och godis (med undantag för choklad).
- Drycker: te (svagt) med mjölk, citron, nypondekok, torkad frukt, vetekli.
I fasen av exacerbation av sjukdomen underlättas stabilisering av patientens tillstånd av fastedagar:
- Frukt och grönsaker. Du får äta upp till 1,5-2 kg icke-förbjudna grönsaker och frukter.
- Ostmassa och kefir. Den dagliga kosten består av 500 g mager keso och 0,5 kg kefir.
- Kefir. Du bör dricka upp till 2 liter kefir per dag.
Exempelmeny för dagen
- Första frukosten: 1 mjukkokt ägg + grönsakssallad från tillåtna grönsaker + äppel- och morotspudding + svagt te.
- Andra frukosten: avkok av nypon med honung eller sylt.
- Lunch: mjölksoppa + potatiskotletter + gelé eller kokt kött (fisk) med grönsakssallad.
- Eftermiddags mellanmål: bakade eller färska äpplen.
- Middag: kålrullar med ris och grönsaksfyllning + bakade cheesecakes + te (med honung).
- Innan sängen: avkok av vetekli.